2024年5月31日
こんにちは、スタッフの本間です😀
６月から食品衛生法の改正で手作りの漬物が店頭から消えるニュースを見ました。
十数年前に白菜の浅漬けで腸管出血性大腸菌O157の集団食中毒がきっかけとされています。
道の駅などで手軽に購入できた手作りの漬物ですが、それらを楽しみにしていた方も多いのではないでしょうか？
でも当時食中毒で亡くなった方もいらっしゃるので、法改正も致し方無いことですかね。
今後は改正後の基準をクリアした美味しい漬物が残ってくれると良いのですが．．．。
さて、我が家では母手作りの漬物を分けてもらっているので今のところ不便はないのですが、いずれは母からの供給がなくなると思うと非常に困ります😖
（お弁当の梅干しとカレーライスのらっきょう漬け）
舌が、身体が漬物の味を覚えているので手に入らなくなると死活問題です💦（大袈裟？でもない）
ですので、母には元気なうちに是非とも漬物の技を伝授してもらわなくては😤
最後までご覧いただきありがとうございました(*- -)(*_ _)
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